関西ラーメン産業展: クローズアップ企業

「関西ラーメン産業展」「うどん・そば産業展」に出展される企業をクローズアップしております。

こだわりの秘密がここにあり。外食産業界の“これから”を支えるあの人にインタビュー！
読みごたえのある記事になっていますので、皆様ぜひご覧ください。

株式会社マルサヤ
代表取締役社長
二神英治氏

業務用鰹節専門問屋として知られるマルサヤは鰹節を中心として、幅広いだし材料を揃えており、独自の味づくりをしたいというプロのニーズに的確に対応する商品を提供。新商品開発にも意欲的に取り組んでいる。

吉原食糧株式会社
代表取締役専務
吉原良一氏

坂出市で讃岐うどん用の小麦粉を生産する製粉会社、吉原食糧はオーストラリア産小麦と香川県産小麦のそれぞれの良さを融合した、ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」を開発。讃岐うどんの世界に新たな地平を切り開いた。