関西ラーメン産業展に出展の企業は
関西うどん・そば産業展に出展の企業は
両展示会に出展の企業は
店舗環境改善展に出展の企業は
のマークが付いています。
カテゴリごとに知りたい方は下記を選んでください。
・王道！ジャージャー麺の具
・極上！ガラスープシリーズ
・次世代トッピングシリーズ
まいどおおきに！ジャージャー麺でおなじみの埼玉・相生産業(株)です。今年も看板商品の『ジャージャー麺の具』を中心に、ラーメンだけでなく、うどん・そば向けのご提案商品も多数取り揃えております。是非ブースにお立ち寄り下さい！
●ホームページ http://www.aioisangyo.jp/
●TEL 049-295-2191
・冷凍生餃子
・冷凍もち〇生餃子
・肉まん
・餃子まん
安心・安全な餃子は当たり前！愛媛工場で一貫製造しています。当社は、国産の野菜・豚肉を使用し、パリッと焼き上がる餃子で、大人気の肉餃子を始め、まこもたけ・里芋の入った餃子もあります。今回は、自慢の餃子の試食も行なっています。この機会に是非ご賞味ください。
●TEL 089-924-8871
・六助
・品質改良剤 「乳化剤 ＳＰ）」
・小麦粉の打ち粉 「打ちっこ」
六助・・・各シーン(厨房や工場)における湯気の発生を抑える事ができる小さいながら大きな力を発揮します。六角形のフロート。
●ホームページ http://www.konaya.biz
●TEL 0744-42-2971
・つゆ 『「本造り和風だし」』
・だしパック 『「本造り」だしパック』
・うま味調味料 『「ハイミー®」』
・粉体だし 『「ほんだし®」』
・液体だし 『「だし自慢」』
炒め物には、「味の素」煮物に「ハイミー」『うま味だし』。厳選した削りたての節を使用した、「本造り 和風だし」「だしパック」、深い「コク」を作るだし「ハイミー」、厳選された節使用の「ほんだし®かつおだし」他お試しください。
●ホームページ http://www.ajinomoto.co.jp/
●TEL 06-6449-5830
・塩 「赤穂の天塩 １ｋｇ・３ｋｇ・５ｋｇ・２０ｋｇ／やきしお １ｋｇ・２０ｋｇ・ＳＰ」
・塩 「天海の塩 ５００ｇ・１０ｋｇ／粒塩 ＳＰ・ビン」
麺・ダシの基本は塩。塩の歴史的中心地・藩州赤穂に伝わる昔ながらのニガリを含んだ“甘味のあるおいしい塩”「赤穂の天塩」。室戸沖海洋深層水１００％からできた“味わい深い”「天海の塩」を是非お試しください。
●ホームページ http://www.amashio.co.jp
●TEL 03-3371-1521
・岩手県産合鴨 「岩手がも」
・岩手県産鶏肉 「三陸地鶏」
・ガラスープ 「岩手がも白湯スープ」
・ガラスープ 「南部どり白湯スープ」
岩手がもは、県北部の田野畑村で種鴨から育てており、国産ならではの臭みの無い合鴨肉を紹介しております。三陸地鶏は、地鶏肉の特定ＪＡＳ認定を受けており、シャモ独特のコクのある味と適度な歯ごたえを味わえます。
●TEL 03-5730-3121
・鶏かま天
・ラーメンスープ 「節豚濃厚つけ麺タレ」
・和風だし 「名匠シリーズ」
アリアケジャパンならではの本格的な製品を出展致します。近畿でも浸透しはじめた「つけ麺」には鰹節の風味が好評のこってりスープ。和風だしには「名匠シリーズ」。食材には全く新しい、鶏肉で作った「さつま揚げ」を出品致します。是非お立ちより下さい。
●ホームページ http://www.ariakejapan.com/
●TEL 06-6459-3771
・味付油揚 「味付油揚／うどん用」
・味付寿司揚 「味付寿司揚／いなり用」
油揚げとは、豆腐を薄く切って油で揚げたものです。池田食品の味付油揚はその切った 豆腐の厚さが違うのです！肉厚な味付油揚です。従来の薄さでは物足らない、満足できていない。そんな業者・店舗様におすすめの製品です。
●ホームページ http://www.ikedashokuhin.com
●TEL 088-852-0508
・大豆麺
・黒豆麺
・まんま大豆フィレタイプ
・まんま大豆ボールタイプ
・まんま大豆ミンチタイプ
大豆１００％使用、無添加で麺ができました。全くの新しい食感と体の事を考えた麺です。メタボ対応食品、糖尿病対応食品、成人病対応食品としておすすめいたします。
●ホームページ http://www.v-ndc.com
●TEL 058-384-4009
・がらスープ 「冷凍がらスープ拉麺白湯２００９ 他」
・ラーメンスープ 「深煎り担々麺 他」
今年２月に発売した「カフェ麺の素」などのご紹介や、各種がらスープ・ラーメンスープのご案内、メニューの提案を行いますので、足をお運びください。
●ホームページ http://www.ebarafoods.com
●TEL 045-314-0123
・米めん 「ＪＭＥＮリングイネ」
・米めん 「ＪＭＥＮスパゲッティ」
・米めん 「ＪＭＥＮフィットチーネ」
・米めん 「ＪＭＥＮリガトーニ」
お米のめんＪＭＥＮは、小麦粉では味わえなかったこれまでにない全く新しい食感！毎日食べても飽きがこない、それはお米のめんだから。和風・洋風・中華・デザートと、幅広いメニューで召し上がれるお米のめんです。
●ホームページ http://www.akitakomachi.co.jp
●TEL 0185-45-2851
・業務用生ラーメン
・業務用生うどん・生そば
・業務用ラーメンスープ
・業務用チャーシュー
・ラーメン店、うどん・そば店関連食材
麺や具材、スープや配送に至るまで現在何か不満を感じておられる方、オオタメンのブースにてご相談下さい。ご不満解決のご提案をさせていただきます。貴店独自の専用麺をお考えの方も是非ブースにてご相談下さい。
●ホームページ http://www.ootamen.com
●TEL 072-335-2434
・合鴨肉 「合鴨ロース・スライス・ブロックスライスパック 」
・合鴨肉加工品 「合鴨ワイン蒸し」
・合鴨肉加工品 「合鴨団子」
・合鴨肉加工品 「真打鴨煮」
豊潤でまろやかな風味の「合鴨」は不飽和性脂肪酸を７０％含有しコレステロールを取り除くリテール酸を多く含む太らない健康的な食材です。さまざまな食のシーンでご利用いただけるよう「ボン・カナール」のブランドで普及に努めています。
●ホームページ http://www.ohira-sangyo.co.jp
●TEL 072-674-0678
・簡単辛子高菜の素 「調味自由自在、お店オリジナルがすぐ出来る」
・高菜の唐辛子炒め 「そのまま使えて便利」
・高菜の激辛唐辛子炒め 「辛すぎて旨すぎて、ごめんなさい」
・こてこて高菜炒め 「九州濃口醤油でこってり炒めた自信作」
・元祖三池ごまたかな 「サイドメニューに簡単アレンジ」
この度初出展の高菜専門メーカーとして、創業大正五年よりこだわり続けた三池高菜をユーザー様の視点に立ってご提案します。先ずはご試食サンプルをご用意しておりますので、お気軽にお立ち寄り下さい。
●ホームページ http://www.ogihara-foods.co.jp
●TEL 0944-52-3003
・大坂のおうどん 「茹で商品」
・大坂のおうどん 「半生商品」
・ストレートだし
・大阪のおうどん 「冷凍食品」
大坂のおうどんは、ま～るいおうどん。つるみと粘りの大坂のコシをご賞味下さい。さらに、おうどんとおだし、きつねの三位一体のハーモニーを楽しんで、“あ～おんちかった”と思わず口からでますよ！！大阪のお土産の新定番！！
●ホームページ http://www.onchi.co.jp
●TEL 072-845-1121
・ラーメン用スープ 「鴨ミンチ、鴨モモスライス」
・鴨肉 「鴨ミンチ、鴨モモスライス、手羽元ステーキ棒」
・鴨肉加工品 「鴨ミンチボール、鴨つみれ」
スープは塩味ベースに鴨エキスをブレンドしたあっさり味が特徴です。濃縮タイプですので短時間で仕上り味も均一です。鴨肉は国産バルバリー種の為大変希少価値も高いこだわった食材です。加工品は、つみれ風を２種類用意。うどん、そばへのトッピングにおすすめです。
●ホームページ http://www.canard.jp
●TEL 075-692-4748
・小麦粉 ２５ｋｇ袋／１０ｋｇ袋 「小麦のちから、龍麺」
・天ぷら粉 「天ぷら美人」
・石臼挽き粉 「夢世紀、夢しらね」
・麺 「信州そば、半生さぬきうどん、生中華麺」
当社は今回の展示会で、１０ｋｇ袋の小麦粉や国産石臼挽き粉を提案しております。麺に関する相談等お客様への技術サービスもしております。当日うどんの試食やサンプル麺も用意して、商談コーナーでお待ちしております。
●ホームページ http://www.karakida.co.jp
●TEL 06-6962-1157
・業務用 焼のり 「業務用 焼のり全形 カットサイズ各種」
・業務用 味付のり 「業務用 味付のり全形 カットサイズ各種」
・業務用 焼のり 「業務用 きざみのり各種）」
・業務用 味付のり 「業務用 もみのり各種」
・業務用 味付のり 「業務用 味付のり束入各種」
昭和２年創業の神戸の海苔専門店です。兵庫県産を中心に用途に合った業務用海苔を厳選して仕入しています。兵庫県認証食品として兵庫県より安心、安全な商品として認証されています。創業以来の伝統と技術を生かした美味しい海苔をご提案いたします。
●ホームページ http://www.nori-shop.com/
●TEL 078-851-8458
・魚醤 「いかす醤」
・魚醤 「ジャジャジャ醤」
・魚醤 「オキアミ魚醤」
・昆布エキス 「いいだしっぺ」
・麺用品質改良剤 「ジョイトレックＢ」
“コクとパンチ力”で隠し味に最適な魚醤は「いか」「かつお」「オキアミ」の３種類を用意致しました。それぞれ独特の風味で奥深い味に仕上げます。いいだしっぺは 北海道産昆布を使用した香り高い昆布濃縮液です。
●ホームページ http://www.kitama.co.jp/
●TEL 06-6997-3761
・新商品 「ごまだれつゆ」「つけ麺スープ」
・つゆ用商材 『専用しょうゆ「そば膳」、万上「本みりん」など』
・サイドメニューのご提案 「雑穀・飲料など」
ヒゲタ醤油は、江戸初期から日本そばのつゆに 最適な醤油として支持され、現在も首都圏を中心に多数のそば屋様でご愛用頂いております。新商品の試食を中心に皆様のご来場をお待ちしております。
●ホームページ http://www.kikkoman.co.jp
●TEL 06-6445-4655
・うどん用小麦粉 「讃岐すずらん、さくら夢2000、さぬき夢2000」
・ラーメン用小麦粉 「青龍」
・乾麺 『「干しうどん」、「釜七」、「讃岐平野」』
・半生麺 『包丁切り、うどん』
・業務用生うどん 『業務用生うどん』
各分野のプロチームが本物の品質を習得していただくために結集し原材料や製法、技術指導全般にわたり支援体制を確立。全くの素人の方でも開業できるようサポートいたします。
●ホームページ http://www.flour.co.jp
●TEL 0877-47-0811
・京鰹の削ぶし
・出し昆布
・味付にしん
・中華だしパック
・魚介パウダー（鰹微粉末）
だしけずりの京鰹は麺類、和食に加えラーメン業界において日本で初めて魚介スープ「中華だしパック」を開発したパイオニアです。今後もニーズに応じた製品の提案に努力してまいります。
●ホームページ http://www.kyoto-katsuo.co.jp
●TEL 075-671-4124
・餃子（国産）
・オリジナル餃子のご相談
30年間ご愛顧いただいている安心の国産餃子の味をお試しください。中華料理店で評判だった餃子が口コミで広がり、おかげさまで1億個以上ご愛食いただいております。個店様のオリジナル餃子も承ります。
●ホームページ http://www.ookuni.net
●TEL 072-998-3921
・そば粉
・はな粉(打ち粉用)
・自家製粉用 玄そば 丸抜き
・つなぎ専用小麦粉
そば製粉メーカーとしての弊社の創業は、８０有余年になります。天然の恵みを生かすべく、添加物を一切用いない無添加のそば粉をお届けしております。お客様のご希望の産地の玄そばを、更科から田舎まで、あるいは粗挽きといった、ご要望のさまざまな種類の粉に石臼製粉致します。是非お立寄り下さい。
●TEL 052-831-4157
・業務用生中華麺 「１６番太麺、１８番平麺、２２番丸麺 他多数」
・業務用スープ類 「魚介系とんこつ醤油スープ、尾道らーめんスープ 他多数」
・生麺・スープ付商品 「尾道らーめん、広島つけ麺、麺蔵シリーズ 他多数」
・オリジナル開発提案商品 「海風堂ラーメン、鯛塩らーめん 他多数」
クラタ食品では、豊富な生麺、業務用スープをご用意して皆様をお待ちしております。お客様のご要望に耳を傾け、開店サポートからオリジナル商品の開発まで、最適なご提案。何でも揃う全力サポートが強みです。
●ホームページ http://www.fukuyama-ramen.com
●TEL 084-945-6200
・塩メンマ
・水煮メンマ
・味付メンマ
・乾燥メンマ
・中華食材
ラーメンのトッピングはもちろん、煮物、炒め物などの一品料理にも使えるメンマをご提案させていただきます。
●TEL 045-785-0010
・北海道みそ紅一点
・北海道ほほえみ紅一点
・紅一点甘こうじみそ
・紅一点北国の味(赤)
・紅一点北国の味(白)
味噌ラーメンの本場、北海道の味噌メーカーです。昭和４０年代から、味噌ラーメン用の味噌として幅広いユーザー様にご愛顧頂いております。豊かな香りとコク、余韻の長い旨みを持つ、独特のスタイルの味噌です。
●ホームページ http://www.koh-itten.co.jp
●TEL 03-3415-5511
・えび天ぷら
・菜かき揚げ
・天かす
・とろろ芋
・その他麺具材
コスモ食品は「安心、安全、美味しさ」をテーマに取り組んでおります。主力商品のえび天ぷら、野菜かき揚げ、乾燥天ぷら、天かすは色々なタイプを揃えており、お客様のご要望にお応えできます。是非ご高覧下さい。
●ホームページ http://www.cosmofoods.net
●TEL 084-940-3200
・国産青ねぎ 「国産カット青ねぎ」
・中国産青ねぎ 「中国産カット青ねぎ」
・にんにく 「（中国産）むきにんにく」
・紅生姜 「（中国産）紅生姜みじん・刻み」
弊社使用の国産青葱は、全て契約農地(福岡県、熊本県、 徳島県)にて厳格管理のもとで栽培され、安全衛生的な指定カット工場にて商品化されています。お客様の用途に応じ多種のカットサイズを用意しております。又、ニーズに応じて、中国産の青葱も取扱っております。
●ホームページ http://kouweb.com/gosei/
●TEL 0742-20-1501
・合鴨（紅茶鴨 スモーク） ・合鴨（紅茶鴨 パストラミ） ・合鴨（あい鴨 柳川風） ・合鴨（あい鴨 スタミナ丼の素） ・合鴨（あい鴨 ニラ巻つくね串）
紅茶鴨はコックフーズの商標です。飼育から処理、加工まで一貫した衛生条件のもとで管理されています。すべての製品に新鮮で柔らかく、コクのある紅茶鴨を使用し、まろやかな味が特徴です。うどん、そばの具材、その他メニューの一品としてご利用頂ける合鴨製品です。
●TEL 072-444-6261
・おいしくて安価な麺 「業務用生ラーメン」
・こだわりの麺 「業務用生ラーメン」
・お米の生麺 「お米のラーメン」
・お米の生麺 「お米のうどん」
・お米の生麺 「お米のパスタ」
①長年の研究、開発と大幅な生産システムの改良により、 腰もあり、おいしくて安価な麺が出来ました。
②こんなに、おいしい米粉麺が出来ました。ラーメンに、うどんに、パスタにどうぞご使用ください。
●ホームページ http://kobayashi.atsight.ne.jp/
●TEL 058-262-9374
・ラーメン醤油タレ
・ラーメンスープ 各種タレ
・だし醤油
・ぽん酢
創業明治１７年、四代に渡り引き継がれた伝統と技術で、昔ながらの醤油を生産しています。又、お客様のご要望に合わせた ラーメン醤油、だし醤油、ぽん酢等、各種タレを小ロットで製造しています。
●ホームページ http://www.eonet.ne.jp/~koyamajozo/
●TEL 075-611-0630
・ラーメン醤油タレ
・ラーメンスープ 各種タレ
・だし醤油
・ぽん酢
貴社のセントラルキッチンに！ラーメンスープ・醤油タレ・塩タレ・味噌タレ・カレーうどんルゥ・ギョウザ等を最小ロット１００ｋｇから オーダーメイドで承ります。
●ホームページ http://www.shinwa-food.jp
●TEL 075-605-7800
・生鮮生姜
・加工生姜
・加工にんにく
・冷凍ゆず製品
・生鮮にんにく
生姜・にんにくのトータルメーカーです。国産主体の品揃えを行い、生鮮商品から加工商品まで安心・安全な商品の開発と製造を行なっております。
●ホームページ http://www.kochi-sakata.co.jp
●TEL 0887-53-2576
・オイルフレーバー
様々な食材を原材料にして、それらから抽出した香りを食用油脂に付けたのが「オイルフレーバー」です。仕上げに少量加えるだけでワンランク上のおいしさに仕上げます。ラーメンの味・香りに特長が出ます。
●ホームページ http://www.sankyofoods.co.jp
●TEL 0532-23-2361
・みりん 「純もち米仕込み三州三河みりん」
・みりん 「有機本格仕込み三州味醂」
・梅酒 「濃醇三河二段仕込み三州梅酒１０」
・梅酒 「辛口梅酒二段仕込み三州梅酒」
もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した「三州三河みりん」は、そのまま飲んでもおいしく、上品な甘さをもつ旨み調味料で、抜群の照り・ツヤとノビの良さが特長の本格みりんです。
●ホームページ http://www.mikawamirin.com
●TEL 0566-41-0748
・白菜キムチ
・大根(カクテキ)キムチ
・胡瓜(オイ)キムチ
・チャンジャ
・スルメキムチ 他
本場大阪鶴橋の美味しいキムチを、安全・安心・安価をモットーに、ご提供いたします。
●ホームページ http://www.cheobasannokimuchi.com
●TEL 06-6731-6789
・ゆで冷凍手打ちうどん 「極み 手打ちうどん」
・ゆで冷凍讃岐うどん 「池上製麺所うどん」
・生うどん 「池上おばあちゃんのうどん」
・生パスタ 「生パスタ６番フェットチーネ」
・朝鮮冷麺 「モランカフ冷麺、スープ」
讃岐の手打ちうどんのお店(番屋本店)の手打ちうどんをコシ、ノドコシそのままに貴店へお届けします。通常の量産型の冷凍うどんに不満のこだわりのお店に最適の商品です。職人が１枚１枚仕上げた本物をぜひ一度ご賞味ください。
●ホームページ http://www.sanuki-ikegami.co.jp
●TEL 0877-57-3100
・清酒 「水尾」
・清酒 「北信流」
・清酒 「褒紋天領誉」
・清酒 「七笑」
そば処信州より、そばに合う地酒を中心にご提案します。日本のアルプスを擁する信州は水・米・環境ともに酒造りに最適な土地です。信州のそば屋さんではそばを食べる前に気のきいたつまみと一緒に地酒を楽しむスタイルが一般的です。
●TEL 026-227-3133
・塩 「展示有」
・砂糖 「展示無・取扱有」
・グルソー 「展示有」
・小麦粉 「展示無・取扱有」
・その他調味料 「展示無・取扱有」
製麺の際必ず欠かせないもの、それは「塩」です。麺の弾力性を引き締め、麺帯の組織を強化する働きがあります。そんな基礎となる塩から、スープ、具材の味付けのための塩、世界各国の様々な塩を取り扱っております。他にも多くの調味料を扱っているのでご覧下さい。
●TEL 06-6641-7811
・ラーメン用の麺
・つけ麺用の麺
・餃子皮
・ワンタン皮
関東を中心とした有名ラーメン店様にご支持されている麺です。
●TEL 03-3967-0135
・イベリコ豚
今、話題のイベリコ豚（ベジョータ）のみを使用したラーメン・豚汁の具等開発しました。又、うどん・そばに簡単調理の肉うどんの具・フランス鴨うどんの具も開発しました。
●ホームページ http://www.taishiplan.com/
●TEL 06-6653-2628
・つけ麺
・つけ麺のスープ、ラーメン用削り節各種
・天然だし昆布
・宗田鰹オイル
・混合削り節オイル
関東地区でブレイクしているつけ麺を主体にメニュー提案、試食をおこないます。又、宗田鰹オイル、魚粉等をスープに加えることによる味の変化についても味見していただけます。その他つけ麺、ラーメン等の具材の展示、第１０期鳥居式ラーメン塾のご案内をいたします。
●ホームページ http://www.tokyo-ramen.co.jp
●TEL 03-3386-5636
・そば粉 「ルチンが３倍！！サンルチンそば粉」
・丸抜き 「サンルチン 丸抜き」
・玄そば 「サンルチン 玄そば」
そばに含まれるルチンの量が３倍以上！風味豊かで味が濃く、体に良いそばです。そば粉の他に、自家製粉用の玄そばと丸抜きもご用意しました。魅力ある、売れる新メニューをご提案します。
●ホームページ http://www.takano-hw.jp/
●TEL 0265-85-3150
・だし汁 「四季おりおり」
・漬物液 「一夜の夢」
・漬物液 「ゆず風味」
・キムチの素 「キムチベースむーひ」
めんつゆや丼ぶり物の味付けに最適な「四季おりおり」 をはじめ、漬け込み４時間の簡単で便利な漬物液「一夜の夢」「ゆず風味」、辛口の万能調味料「キムチベースむーひ」と様々なメニューに重宝する調味液の数々をご紹介します。
●ホームページ http://www.takebayashi.org
●TEL 0480-52-2732
・純ねり胡麻白 ソフト 「１ｋｇ パウチ×１２」
・純ねり胡麻 黒 ソフト 「１ｋｇパウチ×１２」
・純正胡麻 ラー油 「１６５０ｇ×６」
・胡麻油 マルホンゴールド 「１６５０ｇ×６」
・いり胡麻 金 「１ｋｇ×１２」
老舗ごま油メーカー竹本油脂は胡麻一筋、原料にこだわり、昔ながらの製法にこだわった胡麻製品をお届けします。是非、竹本油脂のブースへお立ち寄りください。
●ホームページ http://www.gomaabura.jp/
●TEL 06-6541-8763
・そば粉 『新製品「絹風」及び各種そば粉』
・そば米
新製品、進化するそば粉「絹風（きぬかぜ）」の発表を中心に展示致します。絹風は風味に優れ、また爽快なのど越し、茹で伸びに強いという機能を併せ持つ、注目のそば粉です。絹風使用のざるそばご試食頂けます！
●ホームページ http://www.tanifood.co.jp/
●TEL 0886-74-5556
・生ラーメン 「博多麺」
・生ラーメン 「札幌麺」
・生ラーメン 「ストレート」
博多麺から札幌麺まで日本全国の生ラーメンを 大阪からお届けします。見本を用意しておりますので、お気軽にお立寄り下さい。
●TEL 06-6912-5759
・青ネギ 「青ネギカット」
・白ネギ 「白ネギカット、白髪ネギ」
・玉ネギ 「玉ネギスライス」
・キャベツ 「千切り／コールスロー」
・信用、信頼をモットーにした東誠だからできる安心
・自社生産、検査を提供し続ける東誠だからできる安全
・ブランドでありながら、メーカー直販で届く東誠だから安価
・世界各地に輸出する実力をもつ本社東和だからできる安定
●ホームページ http://www.toseijapan.com
●TEL 072-773-8886
・島とうがらし粉末原料
・島とうがらしペースト原料
・島ハバネロ粉末原料
・島ハバネロペースト原料
・ラー油類
ラーメンなどにはかかせない存在の辛味素材のとうがらし、 中でもひときわ辛味の強いハバネロと島とうがらしを沖縄で無農薬栽培をして乾燥粉末、ペースト加工等で原料として提供、また卓上のＤＥＭ調味料としてのオリジナル商品の開発も行います。
●ホームページ http://ryukyuyakuzen.com
●TEL 0980-54-0063
・花かつお 「土佐産、枕崎産」
・削りぶし 「さば削りぶし、うるめ削りぶし」
・粗砕 「かつお粗砕」
・パウダー 「かつおパウダー」
・液体かつおだし 「真だしかつお」
ＨＡＣＣＰ認証工場です。当社の思いは、「安全で安定した高品質の製品をお客様へお届けしたい」それを実現するために最新鋭の設備を整え、ＨＡＣＣＰの認証を取得しました。微生物の管理を行い、異物混入防止設備を整えています。
●ホームページ http://www.katsuoya.com
●TEL 0863-63-5211
・油揚げ 「生タイプ」
・味付油揚げ 「きつねの親子」
厚みと、大きさのある油揚げを味付揚げにしました。歯ごたえと、食べごたえがあり、油揚げによる差別化の提案として商品をご紹介します。生揚げの発送並びに、味付揚げの味はご希望にそえるようにしてます。
●ホームページ http://www.aburage.jp
●TEL 0884-22-0407
・大阪産野菜
大阪の幻の伝統野菜をはじめ、色々な地場産の野菜を紹介。中でもラーメンにマッチする小松菜がおすすめ。
●ホームページ http://www.advanf.com
●TEL 072-636-5100
・とろろ 「山の芋とろろ」
・とろろ 「豆乳とろろ」
・こんにゃく 「こんにゃくそば」
・さつま揚げ 「本場鹿児島さつま揚げ 棒天」
・さつま揚げ 「本場鹿児島さつま揚げ 国産１００％飛魚天」
「豆乳とろろ」は国内産のつくね芋と豆乳を混ぜ合わせた商品で、素材本来の風味が十分に活かされています。そして「さつま揚げ」は本場鹿児島の素材の美味しさを存分に楽しめる本物志向一品です。
●ホームページ http://www.nishihara-shokai.co.jp
●TEL 099-250-8455
・業務店様用生ラーメン
・メニューのご提案 「１０２のれん店用ラーメン・知床どり だし塩らーめん」
・ラーメン店開業応援 「調理実習」
・チャーシュー 「チャーシュースライス１６０ｇ」
・業務店様用元タレ 「西山白ラベル味噌たれ」
ラーメン専門店店主様のご要望にお応えするため、弊社選りすぐりの製麺技能士がご対応いたします。またこれから開店をご予定の志ある方には、経験豊かな西山開業支援チームが親切、ていねいに応待させていただきます。
●ホームページ http://www.seimen.co.jp
●TEL 011-863-2481
・スーパーファイン・ハード 「小麦全粒粉」
・スーパーファイン・ソフト 「小麦全粒粉」
小麦全粒粉「スーパーファイン」をご紹介します。これまでの全粒粉になかった粒のキメ細かさで、麺にも配合し易くなりました。麺で健康を訴求したい、味わいのある麺を作りたい方は「スーパーファイン」をご活用下さい。
●ホームページ http://www.nisshin.com
●TEL 06-6350-6001
・製麺機
・特選国産そば粉
・特撰国産打ち粉
・だし
・かえし
「そば達人プロ」は、本格十割そばはもとより二八そばやうどん、パスタなども打てる高性能製麺機です。簡単操作 で１時間にそばを８０食以上打てます。更にそば出しノズルを変更することで、お好みの太さの麺を打つことが 出来ます。
●ホームページ http://www.nihonsoba.co.jp
●TEL 0224-51-1500
・いしり／魚醤 「姫鱚いしり」
・天然塩 「奥能登揚げ浜塩」
・天然塩 「もりしほ」
・昆布 「太い塩おぼろ」
・いしり／魚醤 「鰯いしる」
石川県能登半島の天然調味料を取り揃えました。日本三大魚醤の一つ、魚の旨みがつまった「いしり」をはじめ、昔ながらの揚げ浜式製法で作られた天然塩などをご紹介します。能登半島の豊かな自然に育まれて作られた天然調味料をぜひご賞味下さい。
●ホームページ http://notostyle.biz
●TEL 076-223-5445
・たこ焼き 「のらまるこ」
・半生うどん 「熟成半生きつねうどん」
・冷凍うどん 「国産小麦の石臼挽きうどん」
・いなり寿司 「黒米いなり」
・わらび餅
のらまるこ（たこ焼き）は無添加・天然だしで生地作り。１個１個手焼きした逸品。国産小麦の石臼挽きうどんは長野/北海道産小麦粉１００％と塩水のみで製造。小麦粉本来の風味がそこなわれることなく、弾力のある素朴な味わいのうどんです。
●ホームページ http://www.noraya.com
●TEL 072-260-1351
・キャベツ 豚肉 「石松餃子」
・豚肉 キャベツ 「石松肉餃子」
浜松餃子の元祖としてＴＶ・雑誌に多数取り上げられている石松が、新商品の肉餃子も用意して 初出展。キャベツの甘味を活かしたいくつでも食べられる石松餃子と肉汁ジューシーな肉餃子を是非お試し下さい。
●ホームページ http://www.ishimatsu-gyoza.jp/
●TEL 053-587-2993
・青葱原体、スライス
・白葱原体、スライス
・むき玉葱
・むきにんにく
ラーメンの脇役である葱が、カットのやり方や、製造のプロセスの違いで、いろんな物になります。阪栄の葱は、常に脇役の王様でありたい。
●TEL 072-810-6518
・ワイン
ピーロート・ジャパンのワインコレクションは世界１７カ国、１５００種類を誇ります。今回はその中でも特に人気の高い商品を取り揃え皆様のお越しを楽しみにしております。是非、お立寄下さい。
●ホームページ http://www.pieroth.jp
●TEL 03-3458-4455
・しょうゆ 「淡口醤油、濃口醤油、秀醇」
・うどんそば／温用 「本返しかけ 極上手打本返し」
・うどんそば／冷用 「本返し冷し 極上ざるつゆ」
・中華商材 「ラーメンスープ醤油味・白湯味・ラーメンスープ醤油味・白湯味」
麺類店の新規開業をお考えの方、既存店でお悩みの方、何でもご相談下さい。淡口醤油のトップメーカーとして麺類店と共に歩んできたヒガシマル醤油が、豊かな経験と技術力で出店計画から開業迄サポートさせて頂きます。
●ホームページ http://www.higashimaru.co.jp
●TEL 06-6441-2575
・白だし 「特撰料亭白だし」
・葯膳白だし 「金宝寿」
・無添加白だし 「恵」
・有機白だし 「有機白だし」
・有機白しょう油 「有機白しょう油」
七福醸造（株）は白しょう油の有機ＪＡＳ認定工場であり「元祖」料亭白だしの製造会社です。体に良くて、おいしいものをコンセプトに、原材料、製造方法にとことんこだわって醸造しています。
●TEL 0566-92-5213
・フードパウダー各種 「抹茶、柚子、よもぎ、紫蘇、胡麻、山芋、竹炭、いか墨等の粉末」
・ミャンマー産そば粉、ミャンマー産蕎麦焼酎（２５度、３６度）
・各種そば用つなぎ粉
・業務用ラーメンスープ等の受託加工（小ロットで受注）
変わり蕎麦に御使用可能な各種フードパウダー（抹茶、柚子、よもぎ等）のご紹介と、参考出展として、日本政府の海外援助プログラムにより開発されたミャンマー産『そば粉（キタワセ ソバ）』及び『蕎麦焼酎』を展示いたします。
●ホームページ http://www.foodestjapan.com
●TEL 03-5339-7585
・鰹節・雑節 「荒本節・煮干し・さば節・うるめ節」
・北海道産昆布 「利尻昆布・羅臼昆布等」
・めんつゆ・そばつゆ 「天然素材つゆ」
厳選した原料だけを独自の製法で 加工した混合削りぶしは特に麺類店にお勧めです。最近では多くのラーメン店にも採用頂いています。
●ホームページ http://www.fukushima-k.co.jp
●TEL 06-6923-2940
・餃子 「本生生餃子」
・餃子 「黒豚ニラ生餃子」
２０年の歴史を持つ「生｣餃子で、手軽に手作りのおいしさを確かな品質でお届けいたします。さぬきうどんの製法に学んだ、コシがありパリッと焼ける特製皮を是非お試しください。四国香川県からの出展です。
●ホームページ http://www.fujifoods-ruchan.co.jp
●TEL 0879-52-3131
・冷凍生餃子
・冷凍生水餃子
・冷凍生小籠包
急速凍結ラインを使用して、作り立ての味をそのままお届け出来る冷凍の生餃子です。
●ホームページ http://www.futawa-f.co.jp/
●TEL 096-227-3111
・業務用冷凍ぶっかけうどん 「ぶっかけうどん」
・移動式店舗 「屋台」
ふるいちのぶっかけうどんは年間約１５０万食お召し上がり頂いており、甘辛いつゆにコシのある麺。具にだしで割った天かすとセットで業務用販売致します。また、低資金で販売が可能な屋台の提供もさせて頂きます。
●ホームページ http://www.marubu.com
●TEL 086-434-3431
・こんにゃくうどん 「ヘルシーこんにゃくうどん」
創業７８年大分県九重町の食事処春日で大好評の「こんにゃくうどん」です。麺は２３０ｇ・１５０ｇがあり、それぞれ１２ｋｃａｌ・９ｋｃａｌと低くとってもヘルシーなうどんです。作業も袋から取り出し水で洗うだけ、しかもアレンジがし易く新メニュー開発に最適なうどんです。
●ホームページ http://www.k-udon.com
●TEL 0973-76-2960
・全粒粉入伊勢うどん
・冷凍うどん
・冷凍オーダーめん開発
全粒粉を使用した伊勢うどんは、当地域初の商品。全粒粉を配合することにより、栄養価が高くなり、見た目の新しさも付加された「ちょっと黒いけど体にやさしいうどん」
●ホームページ http://www.horimen.co.jp/
●TEL 059-321-0655
・生炊きストレートスープ 「豚骨スープ・鶏白湯」
・返しタレ・オリジナルオイル 「醤油・塩・味噌・魚介系・野菜系」
・特製味友麺 「太麺・中太麺・細麺」
・チャーシュー 「肩ロース・バラ」
・ラーメン具材 「メンマ・煮タマゴ」
本物の豚骨スープ・鶏白湯スープ。プロを唸らせ行列店へと導く、偽りのない自慢のストレートスープ。現在流通している濃縮スープとの違いと実力を、ぜひ当ブースにてお試しください。絶品の具材他も取り揃えてます。
●ホームページ http://www.ajitomo.com
●TEL 0466-52-3446
・花かつお『「だし取り花かつおＡＳ」（低価格タイプ）』
・花かつお『「トッピング花かつおＡＭ」（低価格タイプ）』
・削り粉『「風味粉うどん用」（低価格タイプ）』
・白だし（つけめん用）『「無添加白だし三合わせ」（あごだし入り）』
・無添加めんつゆ『万能めんつゆ（つけめん用）』
ラーメン・そーめん、ぼく、つけめん！削り粉で、つけめん・うどん・そば・ラーメン・きしめんの風味アップ！トッピング花かつおで、サラダうどんや花パスタのイメージ見栄えアップ！無添加・おいしいメニューのテイストアップを応援致します。
●ホームページ http://www.taste.co.jp
●TEL 079-296-3927
・鰹節原料及び削り節
・煮干各種
・昆布・椎茸・貝柱ほか乾物類
・蕎麦つゆ（本枯本節二年物使用）
・和風ラーメンパック
「本枯本節二年物」をはじめとする鰹節・削り節・粉末各種、煮干、昆布、椎茸、海苔、蕎麦つゆなど、鰹節問屋ならではの厳選した商品を、幅広い品揃えでご提供しております。是非弊社ブースにお立ち寄り下さい。
●ホームページ http://www.katuobusi.com
●TEL 03-3742-2266
・カットネギ
・千切りキャベツ
・生姜
・その他国産野菜
・大根おろし
国内野菜を主とした「カット野菜」を展示します。 また、ご希望に応じて、野菜を契約栽培します。
●ホームページ http://www.maruso.info/
●TEL 078-974-4593
・ペルー産フリーズドライねぎ
・乾燥具材（その他乾燥具材）
・フリーズドライわけぎ １００ｇ
・フリーズドライチャイブス ７０ｇ
・フリーズドライわけぎ個食パック
ペルー、アンデス山脈の麓で契約栽培された、風味豊なフリーズドライねぎを、バックヤードで簡単にご使用いただけるよう、業務用パックに仕立てました。フリーズドライならではの簡便性、生鮮品、冷凍品に勝るとも劣らない風味をこの機会にお試し下さい。
●ホームページ www.food.maruha-nichiro.co.jp
●TEL 03-3216-0392
・そばつゆ 「ミツカン香味そばつゆ」
・うどんつゆ 「ミツカン香味和風だし」
うどんのだし、そばのつゆはミツカンにお任せください。家庭用では「追いがつおつゆ」でおなじみですが、業務用 ではより本格的な商品をご提案します。弊社独自の『香味三段製法』の香りと旨みをぜひご体感ください。
●ホームページ http://www.mizkan.co.jp/pro/
●TEL 0569-24-5067
・そば粉 「信州産石臼挽、国内産石臼挽」
・そば菓子類 「そばかりんとう、揚げそば、そばの花蜜寒天餅など」
・ダッタンそば茶
・ダッタンそばふりかけ
さぬき麺機さんの製麺機で作ったそばの試食（国内産石臼挽の粗挽粉使用予定）。又、大変好評なそば菓子類の展示及び御試食。
●TEL 026-227-2250
・中華麺 「中華麺、つけ麺、特注麺まですべて揃えています。」
・つけ麺 「極太ちぢれ麺、全粒粉、極太つけ麺」
当社はお客様に満足して頂ける商品を創業以来３５年に渡り追求しています。麺や皮の種類は６０種類を超えるラインアップ。食のプロとしてお客様の「悩み」を解決できるよう 「売れる麺」をご提案したいと思っております。
●ホームページ http://mineyashokuhin.com
●TEL 072-867-0039
・紅生姜
・天ぷら生姜
・おろし生姜
・大根おろし
・はじかみ
・冷凍高菜シート
生姜酢漬製品をメインとしたメーカーです。天ぷら生姜など試食も実施致しますので、是非一度お立ち寄り下さい。
●ホームページ http://www.miyamae-ginger.jp
●TEL 0745-45-0122
・生中華麺 「オーダーメイド生中華麺」
・生中華麺 「国産小麦使用 オーダーメイド生中華麺」
お客様の使用されているこだわりスープに最適な麺をご提案！スープのタイプや味・コクの濃淡等を基に、お客様の希望を細かく取り入れて理想的な生中華麺を ご提供いたします。まずはサンプルをご用命下さい。
●TEL 0848-48-0063
・治療対応食
・高齢者用食
・メタボ対策食
・住宅弁当
・透析弁当
高齢者用・治療対応食は福祉施設でもご利用いただいている商品で、 生のお弁当・冷凍弁当・嚥下食・リハビリ食、すべてを取り扱っております。
●TEL 086-262-2232
・こだわりの七味
・甘唐辛子
・キムチ用唐辛子
・コショー
・他、唐辛子製品
「おいしさ」と「安心・安全」の両立で、こだわりの体に優しい天産物をお届けします。弊社の主力商品「唐辛子」。荒粉から七味まで幅広く取り扱いしております。国産から中国産まで「唐辛子」の事なら、向井珍味堂。
●ホームページ http://www.mukai-utc.co.jp
●TEL 06-6791-7337
・うすくち醤油 「湯浅醤油 淡口」
・こいくち醤油 「湯浅醤油 濃口」
・かえし 「萬醤油」
・こいくち醤油 「生一本黒豆醤油」
・つゆ 「柚子梅つゆ」
「湯浅」醤油発祥地で国産(大豆、小麦、食塩)で造る、天然醸造のしょうゆです。こだわりにより、本物を欲しがる人に一度使ってみてもらいたく、この会場に来ました。
●ホームページ http://www.yuasasyouyu.co.jp
●TEL 0737-63-2267
・オーダーメイド麺
バリエーション豊かに発展を続けるラーメン。個性あふれるスープに相性の良い麺。それが麺屋棣鄂の目指すものです。日々オーダーメイド麺作りに励み、自家製麺代行として、私達は、貴店の良きパートナーになりたい。
●ホームページ http://www.teigaku.com
●TEL 075-841-2874
・原藻 「愛媛県産 バラ海苔（焼バラ・黒バラ）」
・原藻 「三重県産 青バラ海苔（ヒトエグサ）」
・焼き海苔 「瀬戸内産 焼き海苔ラーメン用カット各種」
・きざみ海苔 「業務用きざみ海苔各種」
・特殊加工海苔 「特殊加工海苔各種」
全国の漁連より仕入れた海苔を自社低温倉庫 にて保管、安定供給を可能にした業務用製品を主体としたメーカーです。ＩＳＯ９００１認証取得工場にて安心・安全な製品をご提案致します。
●ホームページ http://motoi-nori.co.jp/
●TEL 072-634-1989
・うどんつゆ、そばつゆ等のめんつゆ商品
・鰹節、さば節、煮干などの原料
・削り節及び、魚粉商品
・だしパック、だしの素商品
当社では創業以来、削り節のトップメーカーとして“だし”に関する研究を続け、食生活の変化を的確にとらえた商品づくりに取り組んでいます。貴店の一層のご発展の一助に、是非ご利用下さい。
●ホームページ http://www.yamaki.co.jp
●TEL 03-3251-1082
・冷凍やまと芋Y
・ＡＤ・ＦＤやまといもパウダー
・味付とろろ 「吉野川産のり入り」
・冷凍味付とろろ 「葱入り醤油タイプ」
・冷凍辛味大根
国産無添加のとろろはもちろん、新商品として味付タイプ２種類も発売致しました。 他にも冷凍辛味大根おろしや、麺等の練り込みに適した粉末の展示も行っています。
●ホームページ http://www.yamato-f.co.jp
●TEL 06-6350-5800
・ゆば
・料理用飾り葉
・冷凍柿
①うどん、そば、ラーメンに適したゆばの展示 ②四季を問わず青葉、紅葉葉を提供できる料理用飾り葉 ③まるごとお召し上がりいただける冷凍柿
●ホームページ http://www.yubahei.jp
●TEL 0747-32-0551
・さぬきうどん用小麦粉 「讃岐プレミアム」
・さぬきうどん用小麦粉 「白鳳」
・さぬきうどん用小麦粉 「さぬきの夢２０００」
・さぬきうどん用小麦粉 『旨味の小麦粉「香風(かふう)」』
・市販：手打ちうどん用粉／小袋・１ｋ「３つの時代のさぬきうどん用粉（昭和初期～近未来）」
地元繁盛店で、高い人気と実績を持つさぬきうどん用小麦粉シリーズを詳しくご紹介。２００８年度食品産業技術功労賞を受賞したハイブリッド小麦粉や、うどん用の旨味の小麦粉「香風」など。お客を呼ぶコツと、うどんの実際を知るには、是非当社ブースにお立寄り下さい。
●ホームページ http://www.flour-net.com/
●TEL 0877-47-2030
・そば粉
・及び関連商品
オーダーメイドそば粉。 お客様の多様化するそば粉のニーズにお応えする為、弊社では少ロットより産地から挽き方まで、御要望に合わせて御用意致します。また、玄蕎麦・抜実も同様に各種取り揃えております。
●ホームページ http://www.watarai-seifun.com
●TEL 0568-79-2887
・キムチ（白菜キムチなど） ・ドレッシング ・たまご（ちょっゆでたまご）
安心、安全な原材料を使用し、安心、安全な工場で製造した商品を提案させていただきます。 ラーメン、うどん、そば、その他のメニューにトッピング、又は混ぜてご使用下さい。
●ホームページ http://www.run-go.com
●TEL 0798-33-3765
関西ラーメン産業展に出展の企業は
関西うどん・そば産業展に出展の企業は
両展示会に出展の企業は
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