出展企業一覧 | 関西ラーメン産業展

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ラーメンスープ濃度管理用の屈折計を展示します。常に一定のスープを保ち、チェーン店の味の均一化に役立ちます。かんすいボーメ度目盛もついています。自動温度補正機能付、丸洗いできる安心の衛生設計です。

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「伝統の食文化を最新の技術で次世代に継承する」をモットーにして、特許取得のマシンで店舗の課題を解決します。大手チェーン店から専門店まで厨房内で既に活躍しているマシンは、これからの店舗運営に不可欠なシステムです。

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ラーメン業界で大好評の自動中華調理機ロボシェフ！うどん・そば店等でも活躍中のかまど炊き炊飯器きわみ・卓上小型の寿司握りロボットなど展示致しております。又、弊社ブースでは、常時実演も行なっております。

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ＡＶＴＥＣのマルチにぎりメーカーは「おにぎり」「シャリ玉」「幕の内」と三役こなします。工夫次第でバリエーションの広がる魅力的なアイテムで新規メニューの拡大、オペレーションの省力化を図ってください。

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①麺線機での１カット１食分を、１／２食や２／３食に分けますので、麺線の長さはほぼ同寸法で、形状が変わりなく小食分け出来ます。②ロールカスリをワンタッチで脱着する事によって、清掃が簡単に出来、麺くずの混入の防止などに衛生的です。

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白髪ネギの下準備があっという間に！！芯まできれいにスライスされロスも出ません。シュレットスライサーで作業効率ＵＰ間違い無し！！

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ウェーブ麺製造における計量誤差を最小限に抑えた４型自動調量機や、最新の工作機械と熟練工の技の融合により製造される最高品質の切刃。標準品はもとより、異形状の製品も出展されておりますので、是非ご覧下さい。

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特別企画といたしまして国内陶器仕様の名入ラーメン丼を小ロット低価格で製作いたします。その他ラーメングッズ（のぼり、ちょうちん、のれん、おぼん、ガラス製品、食品サンプル）幅広くあつかっております。

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ラーメン店主様の「あったらいいな」を形にします。オリジナルの味にこだわる店主の声を道具作りに反映させております。別注大歓迎。ぜひ当社のブースにお立ち寄り下さい。

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繁盛店づくりの強力パートナー「さぬきの手打ち麺機。」永い歴史を受け継ぎ、熟練の手打ち技術を忠実に機械化。独立開業を目指す方は、全国１１会場で毎月開催している「講習会」でトータルサポートさせていただきます。

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お餅を両面から高温で焼きあげ「サクッふわっもちっ」と今までにない食感に焼きあげた食品です。切り餅を使えばプレーンモッフル、薄切り餅でえびをサンドしかき揚げ風モッフルに！アイデア次第でメニューが広がる！

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経済産業省・新連携事業認定、トギノンは包丁の新しいカタチを提案します、切れ味・衛生面・環境・アフターサービス・デザイン等の今までの包丁の問題点を解消。違いのわかる貴方に是非、御使用いただきたい。

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ガス給湯器不要！弊社実用新案による水道直結ＯＫの業務用食器洗浄機ＳＤＷ－４４５（ドアタイプ）、参考出品（シャトル式）を展示いたします。設置工事費・ランニングコストの大幅な削減が実現しました。

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燕三条発、全国へ。業務用厨房器具の中でも、とりわけ麺道具の充実に力を入れています。実際に使う方々からの声を取り入れた、こだわりの道具をぜひご覧下さい。ご意見・ご要望にお応えします。

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麺にこだわるなら打ちませんか。製麺機メーカーのパイオニア（株）スズキ麺工が「安い・簡単・楽々」の特徴をそのままに更にコンパクトになった一体型小型麺機を発表。また、うどん屋さん必見の価値あり、スーパーミキサーも装いを新たに登場。

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食べ残しや食器などに付着する油脂分を９９．５％以上分離回収するシンク型の装置です。（ＳＨＡＳＥ適合）ブースでは随時デモンストレーションを行っておりますので、油の取れる様子を是非ご覧下さい。

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ラーメン店で欠かせない「ゆで麺器」や「餃子グリラー」を実演し、使い勝手の良さを体感！ラーメン店の基本、中華レンジも展示。うどん茹専用の「角型うどん釜」も実演。省エネを実現した最新機器をお確かめください。

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昨今、食の安全性が問われるなか、餃子製造にもより衛生的な取組が必要になってきました。ＴＸ－１６はオールステンレスのＨＡＣＣＰ対応で生餃子製造にも対応しております。

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麺・スープの包装を実演致します。工場での大量生産から店舗でのデリバリー等の少量多品種に向いた包装機まで各種用意しておりますので、お立寄りの上お客様のニーズに見合った包装機が見つかれば幸いです。

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超多加水の製麺を可能にするグルデールミキサーは、グルテンの形成状況に応じて混合から練りまで、５段階にスピード調整がおこなえ、また低加水用にシャフト交換も可能な万能ミキサーです。試食も用意しております。

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生餃子を３分で焼く、画期的なグリル誕生！外側がパリッと中はジューシーで美味しさも格段にアップ！また、過熱水蒸気で解凍する冷凍麺解凍機や３５０度の過熱水蒸気で焼くオーブンもご用意してお待ちしています。

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スープ自動製造機
ＩＨ加熱による温度管理で理想的な商品づくりと作業環境の向上を提案。

横軸マルチクッカー
煮炊きから本格炒めものまで。

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チャーシュースライサーの事ならなんつねにおまかせ下さい！小型軽量で場所を取らず操作が簡単・掃除がしやすく衛生的！切味抜群のなんつねのスライサーをご覧下さい。その他、真空機、小型ミンチ機を出展。

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厨房環境に優しい電気厨房機器で外食産業の皆様へ御提案させて頂きます。調理技術を温度と時間に変換した調理システムを構成する主要機器を展示し、皆様の御来場をお待ちしております。是非、お立ち寄り下さい。

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厨房の排気設備に関する悩みを解決致します。油対策、臭気対策、煙対策等・・・ デモも行なっておりますので是非お立寄り下さい。

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福島工業は食の安全を守る冷蔵庫メーカーとしての技術をベースに飲料、調理用の『より安全な水／ＲＯ水』を生成する装置を開発しました。不純物を最大限除去したＲＯ水で素材の味を生かせる水として提案します。

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生パスタ・米粉麺・十割そば等の新しい食感を御提案させて頂きます。また、店舗用の省スペースで製造可能なおにぎり機・寿司機も準備しております。

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米からつくるうどんに対応する高機能性米粉ができる、製粉機の展示実演。(省スペース型)そば(小麦)用、小型製粉機展示実演中。

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そば、うどん打ち用の麺打道具各種を企画、製造しています。今回は、包丁を上げ下げすることにより包丁が自動的に移動するカットカット麺切台他、麺打道具各種を紹介いたします。

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誰でも出来る十割そば自家製麺システム

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燕発、全国へ。本間製作所では業務用厨房用品の中でも、ステンレス・アルミ製品の充実に力を入れています。実際に使う立場の声を多く取り入れた、こだわりの道具をぜひ御覧下さい。又、御意見・御要望にお答えします。

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蕎麦専門店がより美味しいそば切り作りが行なえるように蕎麦の自家製粉を総合的にとらえ、性能は当然のことながら、低コスト、コンパクト、メンテナンスの簡易性を重視した機器開発に心がけ、環境作りに貢献します。

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浄水器、軟水器による出汁比較。お冷用瞬冷式冷水機のご提案。

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発売から３０年余、簡単操作とコンパクトボディで多くのユーザー様にご支持頂いた製麺機「ミディ」。是非、実機にてその性能をお確かめ下さい。